ירקות למילוי:
בצלים – עושים חיתוך של הבצל עד לאמצע שלו, ומבשלים בסיר עד שמתרכך וניתן להפריד את השכבות של הבצל

קישואים – חותכים לשניים ומוציאים את הפנים באמצעות כפית (את הפנים של הקישוא ניתן לטחון ולהוסיף למילוי או לרוטב של הממולאים)

מצרכים למילוי:
½1 כוסות אורז עגול מלא
1 גזר מגורד
1 קישוא מגורד
שמיר קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
2 כפות עגבניות מרוסקות או 1 עגבנייה מגורדת
תיבול: מלח, כורכום, כמון, פפריקה, קארי, תבלין לשווארמה.

מצרכים לרוטב:
1 בצל קצוץ
2 שיני שום
לתיבול- קמצוץ זנגויל, ½ כפית קארי, כפית כורכום, ½ כפית כמון, תבלין שווארמה, מלח
½ כוס חלב קוקוס (לא חובה)

הוראות הכנה:

• מכינים את הירקות למילוי
  
• מערבבים את כל המצרכים למלית ומכניסים לתוך הירקות
  
• מתחילים בהכנת הרוטב – מטגנים בצל בסיר רחב, מוסיפים שום טחון, כשהבצל והשום התרככו מסדרים את הירקות הממולאים בסיר ולאחר מכן מוסיפים את שאר מצרכי הרוטב- התבלינים, המים וחלב הקוקוס.
• המים צריכים להגיע עד לכיסוי של הירקות.
  
• מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים עד שהאורז הרוטב ירד לחצי גובה, הירקות התרככו והאורז רך ומבושל.
  
• ניתן להוסיף כוסברה טרי קצוץ בסיום הבישול, אני שכחתי…

בתיאבון!